A Adega José de Sousa Rosado Fernandes, situada em Reguengos de Monsaraz, existe desde 1878 e foi adquirida pela José Maria da Fonseca em 1986, de forma a ser concretizado o antigo sonho de produzir vinho no Alentejo, numa propriedade carregada de prestígio e história.

Nesta adega mantém-se viva uma tradição iniciada pelos Romanos há mais de 2000 anos. A adega José de Sousa possui 114 talhas de barro, onde é realizado um método de fermentação ancestral e raríssimo, dentro de grandes potes de barro – as talhas.

Para além da adega tradicional possui também uma adega moderna, com 44 cubas de inox e toda a tecnologia indispensável para a vinificação de tintos, rosés e brancos.

Nesta visita privada, acompanhado por um guia especializado, terá a oportunidade de conhecer e visitar uma adega única no mundo, onde ainda se produzem os vinhos de talha, seguindo a ancestral tradição romana. São vinhos especiais com aromas e caraterísticas que nunca encontrou em outros vinhos.

A visita guiada tem início na nossa vinha educacional, onde damos a conhecer as principais castas que utilizamos nos nossos vinhos. Continuamos na adega moderna composta por cubas de inox, onde todo o processo de vinificação será explicado. Passamos ainda pela sala de arqueologia, onde mostramos todo o espólio arqueológico, descoberto na Herdade do Monte da Ribeira, inclusive um Menir com quase 5 metros. Terminamos na magnífica Adega dos Potes, de 1878, uma adega única onde conservamos e utilizamos as talhas de barro para a produção dos nossos vinhos mais especiais – os vinhos de talha!

Após a visita poderá desfrutar de uma prova de 4 vinhos únicos, produzidos nas antigas talhas de barro, na nossa sala de provas ou no exterior, se as condições climatéricas o permitirem, acompanhados dos melhores produtos da região, num ambiente confortável e descontraído.

Temos ainda disponível uma loja de vinhos e produtos regionais, para que no final possa levar uma recordação desta experiência inesquecível para casa.